徐小悠的做菜教程
娃养脾胃 全靠吃的对👍5道食谱㊙️简单又好吃
以下做法由吃饭有谱根据原作品使用AI整理。开做前请对照原作核对食材、用量与步骤；原作未说明的信息会保留为空或注明待确认。
羊肚菌搭配苹果、山药、无花果和红枣，与焯过水的排骨清炖成鲜甜清汤。
提前洗净，放碗中泡发，泡菌水留用
使用已焯好水的排骨
具体个数需确认
倒入锅中一起炖
加至没过食材
锅、碗、锅盖
羊肚菌提前洗净，放在碗中泡发，泡发的水保留。
在锅中放入已经焯好水的排骨，再把铁棍山药、苹果、待确认食材 5、红枣和羊肚菌全部倒进去，倒入泡羊肚菌的水。
加入开水没过食材，盖上盖子大火煮开后，转中小火炖一个小时。
梅花肉馅调味摔打成丸，与山药、胡萝卜、羊肚菌和泡菌水上锅蒸制，出锅用盐和葱花调味。
直接购买梅花肉馅
拌馅时加一小勺，蒸好后再用一小勺调味
放在碗中打底
放在碗中打底
使用泡好的羊肚菌
倒入碗中
蒸好后撒入
碗、蒸锅
200克梅花肉馅中加入一勺淀粉、少许白胡椒、一小勺盐和两勺葱姜水，搅拌均匀。
把搅匀的肉馅在碗里摔打几下，使肉丸蒸后不容易散。
碗中放入山药、胡萝卜打底，把肉馅搓成肉丸放进去，再放泡好的羊肚菌，倒入泡羊肚菌的水；这个量刚好做两大碗。
把两碗食材放上锅蒸半个小时。
蒸好后加一小勺盐调味，再撒点葱花。
面粉加温水搅出筋性后静置，煮成面汤，出锅加入鸡蛋液、小青菜和盐。
少量多次加入面粉中
面糊搅好后加水静置20分钟
出锅前淋入
出锅前稍微加一点调味
锅、碗
100克面粉中少量多次加入温水，多搅拌一会儿，让面糊起筋性。
面糊中加水，静置20分钟。
醒好后把面糊上面的水倒掉，稍微搅拌至酸奶状。
一边搅拌，一边把面糊慢慢倒入锅中；大火搅拌煮1分钟，再转小火煮八九分钟。
出锅前淋上鸡蛋液，加入小青菜，再稍微加一点盐调味。
蒸熟山药压泥后和面粉剪成小鱼面，配番茄汤底、午餐肉、鸡蛋碎和青菜煮成酸甜开胃面。
先压成泥
与山药泥揉成偏硬面团，盘中另撒干面粉防粘
锅中倒油炒香蒜末
倒入锅中炒出汁
炒番茄后加入，煮成浓番茄汤
作为配菜加入
作为配菜加入
作为配菜加入
出锅前加入
调料名称需确认后再使用
锅、剪刀、盘子、冰箱
先把蒸熟的山药压成泥，加入面粉搅拌成絮状，再揉成可以偏硬一点的面团，方便后面剪制。
盖上盖子，饧发10分钟。
饧好后用剪刀把面团随意剪成小块，盘中撒一些干面粉防止粘连；可一次多做，冻在冰箱下次吃。
锅中倒油炒香蒜末，倒入番茄丁炒出汁，加生抽后倒入开水，煮出浓浓的番茄汤。
大火煮开后倒入小面鱼，放上午餐肉、鸡蛋碎和青菜。
最后加入盐和名称待确认的“待确认食材 12”调料，即可出锅。
冷藏发酵面团擀薄后卷入午餐肉、葱花和盐，整形沾芝麻，二次醒发后用平底锅小火煎至两面金黄。
面饼上抹一层，平底锅刷一点油
放在擀开的面饼上
撒在铺好馅料的面饼上
表面粘一点熟白芝麻
冰箱、面垫、擀面杖、保鲜膜、平底锅
用面粉200克、酵母2克、白砂糖3克、温水120克揉成面团；一般晚上揉好，放冰箱隔夜冷藏发酵。
第二天早上从冰箱取出，放在室温下回温15分钟；看到很多气孔即为发面成功。
在面垫上揉搓排气，擀成薄薄的长方形大面饼，抹一层食用油，加入午餐肉、葱花，撒点盐，最后再来点干面粉。
把面饼从下面慢慢卷上去，切成一个一个小段，把两端收口，转圈捏紧。
表面粘一点熟白芝麻，轻轻擀压成牛舌状。
盖一层保鲜膜二次醒发；画面字幕显示醒10分钟。
平底锅里刷一点油，把饼放上去，全程最小火煎至两面金黄。
