春笋腊肠焖饭

食材

• 大米原作未说明用量

  与炒好的菜一起放入电饭锅，煮饭模式焖熟

• 春笋原作未说明用量

  水开加盐后焯水两分钟，随后切条参与翻炒和焖饭

• 盐少许

  水开后先加盐焯春笋，调味时再加少许盐

• 五花肉原作未说明用量

  切片后下锅煸炒至金黄

• 葱原作未说明用量

  五花肉炒好后放入葱姜炒香，成品还可见葱花

• 姜原作未说明用量

  与葱、腊肠一起放入翻炒出香味

• 腊肠原作未说明用量

  放入锅中与葱姜、五花肉翻炒出香味

• 豌豆原作未说明用量

  画面中作为焖饭配料与春笋、香菇等一同翻炒

• 香菇原作未说明用量

  画面中作为焖饭配料，可用泡香菇的水加入电饭锅

• 生抽2勺

  加入菜料中调味

• 老抽1勺

  加入菜料中调味上色

• 蚝油1勺

  加入菜料中调味

• 糖1勺

  加入菜料中调味

• 香菇水（可选）原作未说明用量

  可代替清水加入电饭锅，水量比平常煮饭少一点

• 清水（可选）原作未说明用量

  不加香菇水时可加清水，水量比平常煮饭少一点

做法步骤

1. 春笋焯水

   水开后加盐，放入春笋焯水两分钟。

   本步计时参考：120秒

2. 煸炒五花肉

   将五花肉片放入锅中，煸炒至金黄。

   

3. 炒香葱姜和腊肠

   放入葱、姜和腊肠，翻炒出香味。

4. 加入配料和调味汁

   加入春笋、豌豆、香菇，再放生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、盐少许。

5. 翻炒均匀

   将锅中的肉、腊肠、春笋、豌豆、香菇和调味料翻炒均匀。

   

6. 入锅加水焖煮

   把炒好的菜料和米饭放入电饭锅，加入香菇水或清水，选择煮饭模式；水量比平常煮饭少一点。

7. 出锅拌匀

   煮饭模式结束后，将焖好的饭与菜料拌匀，表面可见葱花。