土豆排骨炖宽粉
排骨炒糖色并加香料炖煮，再加入土豆、宽粉和青红椒煮成酱香微辣的下饭菜。
食材
- 食用油原作未说明用量
热锅冷油使用
- 冰糖原作未说明用量
热锅冷油后放入
- 排骨原作未说明用量
放入锅中裹上糖色
- 葱原作未说明用量
和蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒一起炒出香味
- 蒜原作未说明用量
和葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒一起炒出香味
- 八角原作未说明用量
和其他香料一起炒出香味
- 桂皮原作未说明用量
和其他香料一起炒出香味
- 香叶原作未说明用量
和其他香料一起炒出香味
- 干辣椒原作未说明用量
和葱蒜及香料一起炒出香味
- 待确认食材 10（名称待核对）原作未说明用量
画面中排骨被深色调味汁裹匀，但原作未说明具体调料名称和用量
- 开水原作未说明用量
倒入锅中煮开，再加排骨小火炖煮
- 土豆原作未说明用量
成品为块状，原作未明确展示放入时间
- 宽粉原作未说明用量
后放入锅中，和青红椒一起煮3分钟
- 青红椒原作未说明用量
切圈后和宽粉一起放入，煮3分钟
需要的厨具
锅、锅铲、筷子、锅盖
做法步骤
炒糖色并煎排骨
热锅冷油，放入冰糖，再放入排骨裹上糖色。
排骨表面裹上红亮糖色的状态。 炒香配料
加入葱、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，炒出香味。
加入调味汁翻炒
加入原作未标明名称的待确认食材 10，翻炒均匀，使排骨裹上待确认食材 10。
排骨和香料被深色酱汁均匀裹住的状态。 加水炖煮
倒入开水煮开，转小火炖煮40分钟。
加入宽粉和青红椒
放入宽粉和青红椒，煮3分钟。
宽粉和青红椒段放在炖锅中一起煮。