糖醋土豆火腿鸡蛋拌饭
土豆、火腿肠和鸡蛋配酸甜酱汁烩煮后，加入米饭翻拌成酸甜黏糊的拌饭。
食材
- 鸡蛋三个
油热后淋入，定型后炒散盛出备用
- 土豆原作未说明用量
切成小丁，中小火炒到表面微焦
- 火腿肠原作未说明用量
切成小段或小丁，煎到表面焦香
- 葱蒜末原作未说明用量
火腿肠煎好后加入，翻炒出香味
- 糖醋料汁原作未说明用量
原作仅说明加入料汁并煮至浓稠，未给出料汁配料和比例
- 白芝麻原作未说明用量
酱汁煮好后撒在表面
- 大米饭一碗
加入锅中与酱汁和食材翻拌均匀
- 食用油原作未说明用量
先用于煎蛋液，之后锅中留油炒土豆
需要的厨具
锅、锅铲、筷子
做法步骤
煎炒鸡蛋
油热后淋入三个鸡蛋的蛋液，定型后炒散，盛出备用。
煎香土豆和火腿肠
锅中留油，下入土豆丁，中小火炒到表面微焦，再放入火腿肠，把火腿肠也煎到焦香。
土豆丁表面出现微焦痕迹，火腿肠丁正准备下锅。 炒香葱蒜末
加入葱蒜末，和土豆、火腿肠一起翻炒出香味。
加入料汁并煮浓
放入糖醋料汁，煮至酱汁浓稠。
食材裹在深褐色浓稠酱汁中。 撒芝麻并拌饭
最后撒上白芝麻，扣入一碗大米饭，翻拌均匀即可食用。