酸菜炖大骨头
葱姜、干辣椒、八角与酸菜炒香后，加入焯过水的大骨头和热水调味炖煮，食用时搭配蒜酱。
食材
- 食用油原作未说明用量
油热后下锅爆香调料
- 葱原作未说明用量
- 姜原作未说明用量
- 干辣椒原作未说明用量
- 八角原作未说明用量
- 酸菜原作未说明用量
- 大骨头原作未说明用量
使用前先焯水
- 热水原作未说明用量
与焯过水的大骨头一起加入
- 盐原作未说明用量
- 味精原作未说明用量
- 蒜酱原作未说明用量
成品搭配蒜酱食用，原作未展示其做法和配料
需要的厨具
锅、锅盖、勺子
做法步骤
爆香底料
油热后下入葱、姜、干辣椒、八角炒香。
翻炒酸菜
下入酸菜，继续翻炒。
加入骨头和热水
加入焯过水的大骨头和热水。
调味
加入盐和味精调味。
盖盖炖煮
盖上盖子，转中火炖煮一个小时。
搭配蒜酱食用
热乎乎的酸菜炖大骨头出锅，搭配蒜酱食用。