以下做法由吃饭有谱根据原作品使用AI整理。开做前请对照原作核对食材、用量与步骤；原作未说明的信息会保留为空或注明待确认。
烙油馍
半烫面擀饼，抹油酥、撒葱花后卷起成形，平底锅烙至两面金黄分层。
原作教程画面份量待核对
食材
- 面粉原作未说明用量
分成两半，一半用烧开的热水烫面，一半用凉水和面
- 热水原作未说明用量
用于烫其中一半面粉
- 凉水原作未说明用量
用于和另一半面粉
- 盐原作未说明用量
加入做油酥的面粉中
- 十三香一大勺
加入做油酥的面粉中
- 食用油原作未说明用量
用于制作油酥，并在平底锅和饼表面喷油
- 小葱原作未说明用量
切小葱花，撒在抹好油酥的面片上
做法步骤
和面并醒面
盆里放面粉，从中间分开，一半加烧开的热水烫面，另一半加凉水和面，再搅到一起揉成面团；中间揉光滑后，盖着盘子醒一会儿。
制作油酥
碗里放面粉，加入盐和一大勺十三香，再加油调成油酥。
油酥呈可流动的黄色糊状并能浇在面片上。分剂醒面
把醒好的面搓成长条，分成几个面剂，揉圆后放着醒一会儿，醒好后更容易擀开。
擀饼、抹油酥和葱花
把面剂擀成大圆饼，放上油酥并抹均匀，再撒上葱花，从中间切一刀。
面片上油酥和葱花铺匀，半径处切开准备卷制。卷起包制成饼坯
从切开的一头开始往一块卷，把油酥和葱花包在里面，收口捏住，放到手心一扭一转后再压平。
擀成带层次的饼
包好的面坯再醒一会儿，然后擀圆、擀匀，使上下都擀出层次。
平底锅烙饼
平底锅里喷油，放入擀好的饼，表面也喷油；烙的时候勤翻面、多翻动，烙到两面金黄后出锅，再继续烙下一张。
酸汤
番茄炒出汤汁后，加入午餐肉、金针菇、木耳和豆腐，调味煮开，勾鸡蛋汤芡后放香醋、香油和香菜。
原作教程画面份量待核对
食材
- 番茄原作未说明用量
削皮后切成块，先下锅炒出汤汁
- 午餐肉原作未说明用量
切成薄片后加入汤中
- 金针菇原作未说明用量
去掉根部后使用
- 木耳丝原作未说明用量
使用木耳丝
- 豆腐原作未说明用量
切成细丝，汤煮开后放入
- 鸡蛋原作未说明用量
煮一下后打入鸡蛋液
- 淀粉原作未说明用量
用于煮开后勾芡，使汤粘稠
- 香菜原作未说明用量
汤勾芡粘稠后放入
- 香醋原作未说明用量
出锅前放入
- 香油原作未说明用量
出锅前滴入
- 食用油原作未说明用量
锅中先放油
- 盐原作未说明用量
炒番茄时加入
- 十三香原作未说明用量
翻炒配菜后加入
- 生抽原作未说明用量
加入调味
- 老抽一点
放一点调味上色
- 开水原作未说明用量
调味后加入开水煮汤
做法步骤
准备汤料
番茄削皮切块；金针菇去根；午餐肉切薄片；豆腐切细丝；另准备木耳丝。
炒番茄底料
锅里放油，放入番茄，加盐，把番茄炒出汤汁。
加入配菜和调料
番茄炒好后放入午餐肉、金针菇和木耳，翻炒均匀，加入十三香、生抽和一点老抽，再加入开水。
放豆腐和鸡蛋
汤煮开后放入豆腐丝，煮一下后打入鸡蛋液。
勾芡并收尾调味
再次煮开后用淀粉勾芡，煮到汤汁粘稠，放香菜，再加香醋并滴入香油。
