豪华版冒菜、三文鱼紫菜炒饭

食材

• 冒菜底料原作未说明用量

  小火慢慢融化

• 老鹰茶原作未说明用量

  加入底料中作为汤底

• 小米辣原作未说明用量

  加入料汁

• 香菜原作未说明用量

  加入料汁

• 蒜末原作未说明用量

  加入料汁

• 折耳根原作未说明用量

  既用于料汁，也作为烫菜食材

• 金针菇原作未说明用量

  下锅烫熟

• 菇类原作未说明用量

  下锅烫熟，原作提示菇类吸汁

• 料酒原作未说明用量

  用于去腥

• 蟹柳原作未说明用量

  与面条一起下锅，原作提示味道鲜甜

• 面条原作未说明用量

  与蟹柳一起下锅

• 毛肚原作未说明用量

  最后下锅烫制

• 白芝麻原作未说明用量

  淋入料汁后撒上出锅

• 自选冒菜食材（可选）原作未说明用量

  原作说明冒菜可以爱吃什么放什么，画面中可见虾滑、丸子、鱼丸、豆制品等

做法步骤

1. 融化底料

   小火将冒菜底料慢慢融化。

2. 调制汤底

   在融化的底料中加入老鹰茶作为汤底。

3. 准备料汁

   将小米辣、香菜、蒜末、折耳根加入汤料汁中。

4. 烫煮配菜

   水开后开始烫菜，先放入金针菇、折耳根和菇类等食材；需要去腥的食材加入料酒。

5. 加入自选食材和蟹柳面条

   按喜好放入冒菜食材，再加入蟹柳和面条。

6. 最后烫毛肚

   最后放入毛肚烫制。

7. 淋汁出锅

   将调好的料汁淋入煮好的冒菜，撒上白芝麻后出锅。

食材

• 紫菜原作未说明用量

  不放油下锅烘干，之后作为紫菜碎加入炒饭

• 食用油原作未说明用量

  热锅热油打底

• 火腿粒原作未说明用量

  与三文鱼块一起炒香

• 三文鱼块原作未说明用量

  与火腿粒一起炒香

• 鸡蛋原作未说明用量

  画面显示与火腿粒、三文鱼块一起翻炒成蛋块

• 米饭原作未说明用量

  与其余食材一起翻炒

• 玉米粒原作未说明用量

  加入锅中一起翻炒

• 紫菜碎原作未说明用量

  由烘干后的紫菜处理而成，加入炒饭

• 待确认食材 9（名称待核对）原作未说明用量
• 桂花原作未说明用量

  炒饭完成后撒上点缀

做法步骤

1. 烘干紫菜

   锅中不放油，将紫菜下锅烘干。

   

2. 热油打底

   锅中加入热油打底。

3. 炒香火腿和三文鱼

   放入火腿粒和三文鱼块一起炒香。

4. 加入鸡蛋翻炒

   加入鸡蛋，与火腿粒、三文鱼块一起翻炒。

5. 加入米饭配料翻炒

   加入米饭、玉米粒和紫菜碎，全部翻炒均匀。

   

6. 调味

   加入名称无法确认的“待确认食材 9”调料调味。

7. 撒桂花点缀

   炒饭出锅后撒上桂花点缀。