脆皮土豆沙拉
压扁调味的土豆经空气炸锅或烤箱烤至边缘酥脆，拌入无糖浓稠酸奶制成的香辣牧场酱，兼具酥脆与软糯口感。
食材
- 土豆原作未说明用量
放在喷油的油纸上压扁，烤好后撕成小块，边缘烤得酥脆的土豆放在表面
- 食用油原作未说明用量
以喷洒方式用于油纸和土豆表面
- 海盐黑胡椒原作未说明用量
分别用于土豆调味和酸奶酱调味
- 辣椒面原作未说明用量
撒在压扁的土豆表面
- 无糖浓稠酸奶原作未说明用量
作为酸奶牧场酱基底
- 蛋黄酱原作未说明用量
加入酸奶酱中
- 蒜粉原作未说明用量
加入酸奶酱中
- 辣酱原作未说明用量
加入酸奶酱中
- 柠檬汁原作未说明用量
加入酸奶酱中
需要的厨具
空气炸锅或烤箱、烤盘、油纸、玻璃杯、碗、勺子或刮刀
做法步骤
摆放并压扁土豆
在油纸上喷油，放上土豆并压扁。
熟土豆放在喷油油纸上，用玻璃杯底部压扁。 给土豆调味喷油
在压扁的土豆上撒上海盐黑胡椒、辣椒面，表面再喷油。
土豆片表面均匀可见黑胡椒和红色辣椒面。 烤土豆
用空气炸锅或烤箱烤制调味后的土豆；具体温度和时间未说明。
调制酸奶牧场酱
将无糖浓稠酸奶、蛋黄酱、蒜粉、辣酱、海盐黑胡椒和柠檬汁放在一起，搅拌均匀。
酱汁搅拌后呈均匀细腻的浅粉色。 撕土豆并拌酱
烤好的土豆撕成小块，与搅拌均匀的酸奶牧场酱混合。
烤好的土豆边缘焦脆，内部呈软糯黄色，撕成不规则小块。 装盘并摆放酥脆土豆
将拌好酱的土豆装盘，表面放上边缘烤得酥脆的土豆。