辣咖喱肥牛乌冬面
乌冬面裹上辣咖喱酱汁，搭配煎肥牛、温泉蛋和帕玛森芝士。
食材
- 肥牛原作未说明用量
用黑胡椒、海盐简单入底味，后续不用放油煎
- 黑胡椒原作未说明用量
给肥牛入底味
- 海盐原作未说明用量
给肥牛入底味
- 乌冬面原作未说明用量
水开后下锅
- 水3杯
做温泉蛋时先煮开
- 冷水1杯
3杯水煮开关火后加入1杯，鸡蛋焖好后另放入冷水降温
- 鸡蛋原作未说明用量
放入调温后的水中扣盖焖10分钟，捞出放冷水降温
- 洋葱原作未说明用量
切成洋葱丁，在锅中炒香
- 咖喱块原作未说明用量
加入锅中炒至融化
- 韩式辣酱原作未说明用量
与咖喱块等一起加入
- 生抽原作未说明用量
与咖喱块等一起加入
- 辣椒粉原作未说明用量
与咖喱块等一起加入
- 帕玛森芝士原作未说明用量
装盘后使用
- 待确认食材 14（名称待核对）原作未说明用量
成品蛋面表面可见红色撒粉，原作未说明名称和用量
- 待确认食材 15（名称待核对）原作未说明用量
成品蛋面表面可见绿色碎末，原作未说明名称和用量
需要的厨具
锅、煎锅、锅盖、炉灶
做法步骤
肥牛腌制
给肥牛加黑胡椒、海盐，简单入个底味。
煮乌冬面
水开后下乌冬面。
制作温泉蛋
3杯水煮开后关火，再加1杯冷水，放入鸡蛋扣盖焖10分钟，捞出后放入冷水中降温。
煎肥牛
不用放油，把肥牛煎一煎。
肥牛在无油锅中煎至变色。 炒咖喱酱汁
锅中放入洋葱丁，加入咖喱块、韩式辣酱、生抽、辣椒粉和少许水，炒至融化。
酱汁炒至呈红棕色且质地顺滑。 拌炒乌冬面
把乌冬面放入咖喱酱汁中，翻炒至酱汁浓稠。
乌冬面被浓稠咖喱酱汁均匀包裹。 装盘配料
将咖喱乌冬面装盘，铺上肥牛，加入帕玛森芝士。
放温泉蛋和表面撒料
放上温泉蛋；成品表面还可见待确认食材 14和待确认食材 15，但原作未说明这两种撒料名称及用量。
温泉蛋放在面上，表面有红色粉和绿色碎末。
