糖醋鸡蛋火腿拌面
面条与炒鸡蛋、火腿和糖醋汁同锅拌匀的懒人拌面。
食材
- 面条原作未说明用量
- 鸡蛋两颗
- 火腿原作未说明用量
斜着切成片，炒至两面焦焦的
- 大蒜原作未说明用量
切成末，火腿炒好后放入炒出香味
- 食用油原作未说明用量
分别用于炒鸡蛋和炒火腿
- 糖醋汁原作未说明用量
原作仅说明提前调好，具体配料和比例未展示
需要的厨具
锅、碗、筷子
做法步骤
处理食材并打散鸡蛋
准备好面条、鸡蛋、火腿和大蒜；火腿斜着切成片，大蒜切成末；碗中打入两颗鸡蛋并迅速搅散。
煮面并过凉水
水开后下入面条，煮两三分钟，捞出过两遍凉水。
炒散鸡蛋
锅里倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒散、炒至定型后盛出备用。
煎炒火腿并爆香蒜末
油热后放入火腿，炒到两面焦焦的，再放入蒜末炒出香味。
火腿片在锅中煎至表面焦香。 回锅鸡蛋并熬稠糖醋汁
把炒好的鸡蛋倒回锅里，淋入提前调好的糖醋汁，开大火不停搅拌，搅拌至粘稠。
糖醋汁搅拌后呈深褐色、能挂住食材的粘稠状态。 加入面条拌匀
把煮好的面条放入锅里，充分搅拌，让每一根面条都裹满糖醋汁。
面条整体裹上深亮糖醋汁并与鸡蛋、火腿混合。