虎皮辣椒烧鸡腿
去骨鸡腿腌制煎香后，与煎成虎皮状的青椒和调味汁焖煮收汁。
食材
- 鸡腿原作未说明用量
去骨后腌制
- 生抽（腌制用）原作未说明用量
用于鸡腿抓拌腌制
- 老抽（腌制用）原作未说明用量
用于鸡腿抓拌腌制
- 胡椒粉原作未说明用量
用于鸡腿抓拌腌制
- 淀粉原作未说明用量
用于鸡腿抓拌腌制
- 食用油原作未说明用量
煎鸡腿和青椒前将油烧热
- 青椒原作未说明用量
下入锅中煎至虎皮状
- 生抽（料汁用）2勺
屏幕所示料汁配料
- 老抽（料汁用）1勺
屏幕所示料汁配料
- 蚝油半勺
屏幕所示料汁配料
- 白糖半勺
屏幕所示料汁配料
- 热水2碗
屏幕所示料汁配料
需要的厨具
锅、锅盖
做法步骤
腌制去骨鸡腿
鸡腿去骨，加入生抽、老抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
煎鸡腿备用
油热后下入腌好的鸡腿，煎至两面金黄，夹出备用。
鸡腿在锅中煎至两面金黄的状态 煎青椒出虎皮
另起锅，油热后下入青椒，煎至虎皮状。
青椒表面煎出褶皱虎皮 加鸡腿和料汁焖煮
再下入鸡腿肉和由生抽2勺、老抽1勺、蚝油半勺、白糖半勺、热水2碗调成的料汁，盖盖中小火焖煮10分钟。
大火收汁
最后大火收汁即可。