空气炸锅蛋挞
冷冻蛋挞皮先倒扣空烤，再翻回加入自制奶香蛋挞液，用空气炸锅烤至外皮酥脆、内馅凝固。
食材
- 冷冻蛋挞皮5个（画面中放入5个）
不解冻，带锡纸托先倒扣放入空气炸锅
- 纯牛奶60g
用于配制蛋挞液
- 蛋黄1个
用于配制蛋挞液
- 全蛋半个
用于配制蛋挞液
- 淡奶油90g
用于配制蛋挞液
- 白砂糖20g
用于配制蛋挞液
- 炼乳20g
用于配制蛋挞液
做法步骤
倒扣空烤蛋挞皮
冷冻蛋挞皮不解冻，带锡纸托倒扣摆入空气炸锅，150度烤5分钟。
5个蛋挞皮带锡纸托底朝上倒扣在炸篮中。 制作蛋挞液
将纯牛奶60g、蛋黄1个、全蛋半个、淡奶油90g、白砂糖20g、炼乳20g混合制成蛋挞液；画面展示炼乳加入混合液中，未说明具体搅拌或过筛操作。
翻面并加入蛋挞液
把烤好的蛋挞皮翻过来，使挞皮凹面朝上，再倒入自制蛋挞液；每个挞皮内蛋挞液的具体份量未说明。
蛋挞皮已翻正，蛋挞液正在倒入挞皮中央。 第二次烘烤
放入空气炸锅，170度再烤15分钟，烤到蛋挞外壳金黄酥脆、内馅定型并出现焦斑。
烤好的蛋挞外皮金黄，内馅表面有焦斑。