糖醋鸡蛋火腿拌面
用糖醋番茄酱汁与炒鸡蛋、火腿肠拌入过凉面条制成的浓郁拌面。
食材
- 面条原作未说明用量
煮熟后过凉水再拌入
- 鸡蛋3个
蛋液充分搅散
- 火腿肠原作未说明用量
切片后煎至焦香
- 蒜末原作未说明用量
火腿肠煎好后放入，翻炒出香味
- 生抽一勺
- 老抽一勺
- 陈醋一勺
- 蚝油一勺
- 白糖一勺
- 辣椒粉一勺
- 玉米淀粉一勺
- 清水小碗
用于调料汁
- 亨氏番茄沙司一勺
料汁调好后加入
- 食用油原作未说明用量
油热后炒鸡蛋，后续煎火腿肠
需要的厨具
碗、锅、勺子
做法步骤
调制料汁
碗中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺辣椒粉、一勺玉米淀粉和小碗清水，料汁调好后加入一勺亨氏番茄沙司并搅匀。
炒散鸡蛋
把3个鸡蛋的蛋液充分搅散，油热后下锅炒散，盛出备用。
鸡蛋炒成大块碎蛋花并带微焦边缘。 煎香火腿肠并炒蒜末
锅中加入火腿肠，把火腿肠煎得焦焦的，再放入蒜末翻炒出香味。
火腿肠切片煎至边缘微焦，中间放蒜末。 回锅鸡蛋并收浓酱汁
下入鸡蛋，倒入提前调好的料汁，大火收浓汤汁。
汤汁仍可流动但已经变红浓稠，包裹鸡蛋和火腿肠。 拌面完成
加入煮好后过了凉水的面条，搅匀即可。