青椒火腿炒蛋
鸡蛋、火腿肠和青线椒搭配香辣料汁快炒而成的家常下饭菜。
食材
- 青线椒4根
画面中切为斜段
- 火腿肠3根
画面中切为薄片
- 鸡蛋5个
- 蒜末原作未说明用量
- 食用油原作未说明用量
油热后先炒蛋液
- 辣椒面1勺
火腿肠煎好后与蒜末一起加入
- 生抽2勺
用于调制料汁
- 陈醋1勺
用于调制料汁
- 蚝油1勺
用于调制料汁
- 鸡精少许
用于调制料汁
- 淀粉半勺
用于调制料汁
- 清水小半碗
用于调制料汁
需要的厨具
炒锅、锅铲、碗
做法步骤
准备食材
准备青线椒、火腿肠、鸡蛋和蒜末；画面中青线椒切斜段，火腿肠切片，鸡蛋打成蛋液。
青线椒斜切、火腿肠切片、鸡蛋和蒜末分碗备好 炒鸡蛋盛出
油热后放入蛋液，炒至定型后先盛出来。
煎火腿肠并加蒜和辣椒面
锅中放入火腿肠，小火煎至两面金黄，再放入蒜末和一勺辣椒面。
火腿肠片在锅中，蒜末和辣椒面放在中间 炒青线椒
放入青线椒翻炒一分钟，炒出香辣味。
兑好料汁
用2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、少许鸡精、半勺淀粉和小半碗清水调成料汁。
回锅鸡蛋并淋汁炒匀
放入炒好的鸡蛋，淋入料汁，翻炒均匀即可。