牛肉版一碗香

食材

• 牛肉原作未说明用量

  切片后腌制并滑熟

• 鸡蛋原作未说明用量

  先煎制，之后回锅

• 生抽原作未说明用量

  分别用于腌制牛肉和调制料汁

• 黑胡椒粉原作未说明用量

  用于腌制牛肉

• 生粉原作未说明用量

  分别用于腌制牛肉和调制料汁

• 油原作未说明用量

  用于煎蛋、滑牛肉和腌制牛肉

• 青椒原作未说明用量

  切条，回锅时与鸡蛋、牛肉同炒

• 红椒原作未说明用量

  切条，回锅时与鸡蛋、牛肉同炒

• 蒜原作未说明用量

  画面中为蒜粒，和青红椒、鸡蛋一起在锅中

• 盐原作未说明用量

  用于调制料汁

• 清水少许

  少许加入料汁

做法步骤

1. 煎鸡蛋

   锅中加油烧热，打入鸡蛋煎制后盛出备用。

2. 腌制牛肉

   牛肉用生抽、黑胡椒粉、生粉和油腌制。

3. 滑熟牛肉

   锅中补一点油，把腌好的牛肉放入滑熟后盛出。

4. 备料并调制料汁

   准备青红椒条和蒜粒；用生抽、盐、生粉和少许清水调成料汁。

5. 回锅快炒

   将煎好的鸡蛋和滑熟的牛肉回锅，倒入料汁，快速翻炒均匀即可。