厚皮橙的做菜教程
避开爆炒油烟！试试水油焖，日常多吃鱼，水油焖菜法、无油烟家常菜、龙利鱼做法、淮山排骨汤
以下做法由吃饭有谱根据原作品使用AI整理。开做前请对照原作核对食材、用量与步骤；原作未说明的信息会保留为空或注明待确认。
用牛肉搭配口蘑和多种蔬菜，喷油后盖盖焖制的少油烟家常菜。
切成薄片
外观不好看可撕皮，作者说明这种蘑菇可以生吃
切成丝
画面中有绿色和黄色彩椒
向锅中喷一点油
平底锅、锅盖、锅铲
将牛肉片放入平底锅，再把口蘑处理后放入锅中；口蘑外皮不好看时可以撕掉。
依次加入洋葱、大蒜、芹菜、胡萝卜丝和彩椒。
往食材上喷一点油，盖上盖子焖制，直到牛肉呈焦香状态、蔬菜成熟。
绿叶菜加蒜和少量油水焖几分钟，出锅前用盐、可选味精调味并保留少许汁水。
画面中为整棵带茎叶的绿叶菜，具体菜名未说明
切碎后先放入锅中，成品表面也可见蒜末
作者采用少油、少油烟的水油焖做法，具体用量未说明
水油焖用，煮到水差不多干但不要完全煮干
出锅前放一点盐
作者提到可以放一点味精增鲜
平底锅、漏篮、夹子
锅中放入蒜末和绿叶菜，按少油少油烟的水油焖方式制作。
加入水后煮几分钟，煮到水差不多干但不要煮干，成品要保留一点点汁水。
出锅前放一点盐；也可以选择放一点味精增鲜。
选用作者认为味道和安全性适合小朋友的非掠食性鱼，直接煎香，不加酱料。
作者建议给小朋友买这种非掠食性鱼类，具体鱼名未说明
煎锅
把两条鱼煎香即可，作者说明零厨艺也可以做，酱都不用加。
鱼熟后可把鱼骨抽出来，使鱼整条都是肉。
排骨汤煲至后段，最后约十几分钟加入淮山，保持淮山不要太软。
作者建议买肉煲汤尽量早上去
最后十几分钟才放进去，不要煲太软
成品汤中可见切块胡萝卜
成品汤中可见切段玉米
汤锅、汤勺
锅中煲排骨汤，作者建议煲汤用肉尽量早上购买。
在最后十几分钟把淮山放进汤里，不要煲得太软。
