以下做法由吃饭有谱根据原作品使用AI整理。开做前请对照原作核对食材、用量与步骤；原作未说明的信息会保留为空或注明待确认。
羊肚菌干贝肉饼瓦罐汤
铁棍山药剁泥拌入猪肉末，瓦罐中打入鸡蛋，与泡发羊肚菌、干贝、虫草花和泡菌水蒸成鲜汤。
原作教程画面份量待核对
食材
- 猪肉末原作未说明用量
用于调制肉饼
- 铁棍山药两三段
取两三段，拍后剁成山药泥拌入肉末
- 羊肚菌几颗
提前用温水泡开，泡菌水留用
- 鸡蛋一个
在肉饼中间洞里打入一个
- 干贝几颗
与泡好的羊肚菌一起加入
- 虫草花原作未说明用量
和羊肚菌一起提前用温水泡开
- 生姜水原作未说明用量
加入肉末中去腥
- 白胡椒原作未说明用量
稍微加入肉末中
- 盐一勺
一勺加入肉泥调味
- 生抽原作未说明用量
加入肉泥调味
- 温水原作未说明用量
用于提前泡开羊肚菌和虫草花
- 泡羊肚菌水原作未说明用量
不要倒掉，慢慢倒入瓦罐中增鲜
做法步骤
泡发菌料
羊肚菌和虫草花提前用温水泡开，泡羊肚菌的水留下备用。
处理山药
选用两三段铁棍山药，拿刀背拍几下，然后剁成泥。
调制山药肉泥
准备肉末，加入生姜水去腥，稍微加白胡椒，再放入剁好的山药泥，顺时针搅拌；最后加一勺盐和生抽调味。
装罐并打入鸡蛋
选一个小炖盅倒入调好的肉泥，用勺子在中间挖一个洞，打入一个鸡蛋。
肉泥铺在小炖盅里，鸡蛋打在中间凹洞。先蒸定型
蒸锅里先把水烧开，放入炖盅先蒸10分钟定型。
本步计时参考：600秒
加菌料和泡菌水再蒸
加入泡好的羊肚菌、干贝，慢慢倒入泡羊肚菌的水，盖上盖子再蒸半个小时。
本步计时参考：1800秒
太子参苹果排骨汤
苹果搭配淮山片、无花果、芡实、太子参、陈皮和排骨，清炖成清甜不油腻的儿童汤。
原作教程画面份量待核对
食材
- 苹果一个
使用一个苹果
- 淮山片原作未说明用量
- 无花果原作未说明用量
- 芡实原作未说明用量
- 太子参原作未说明用量
- 陈皮一片
加一片陈皮
- 龙骨原作未说明用量
和排骨一起熬汤底
- 排骨原作未说明用量
提前焯水，与龙骨一起使用
- 开水原作未说明用量
砂锅中加入开水
- 盐原作未说明用量
出锅前加入调味
做法步骤
准备汤料
准备一个苹果，以及淮山片、无花果、芡实、太子参，再加一片陈皮。
准备骨汤和焯水排骨
汤底用龙骨加排骨一起熬；排骨冷水下锅焯水，炖出来的汤更好喝。
入锅炖煮
砂锅中加入开水，倒入焯好水的排骨和所有食材，大火煮开后转小火炖一个小时。
本步计时参考：3600秒
加盐出锅
出锅前加点盐调味。
彩椒炒牛肉配藜麦饭
牛肉丝腌制后先炒香，再与三色彩椒快炒，搭配藜麦饭食用。
原作教程画面份量待核对
食材
- 牛肉原作未说明用量
切成丝
- 生抽一勺
一勺用于腌牛肉丝，炒彩椒时再加生抽调味
- 蚝油半勺
半勺用于腌牛肉丝
- 黑胡椒原作未说明用量
用于腌牛肉丝
- 盐原作未说明用量
腌牛肉和出锅前调味均有使用，具体用量未说明
- 玉米淀粉原作未说明用量
用于腌牛肉丝
- 食用油原作未说明用量
腌牛肉最后加一点，炒彩椒前锅里再稍微加一点
- 三色彩椒原作未说明用量
炒出来口味偏甜，炒至断生
- 清水原作未说明用量
炒彩椒过程中加一点
- 松鲜鲜原作未说明用量
出锅前加入
- 藜麦饭原作未说明用量
用于搭配炒好的彩椒牛肉，视频未展示独立做法
做法步骤
切牛肉
把牛肉切成丝。
腌制牛肉丝
牛肉丝中加入一勺生抽、半勺蚝油、黑胡椒、盐、玉米淀粉，最后加食用油，抓匀腌制10分钟。
本步计时参考：600秒
先炒牛肉
直接把腌好的牛肉倒入平底锅炒香，盛出备用。
炒彩椒
不用洗锅，锅里再稍微加一点油，倒入三色彩椒；炒的过程中加生抽调味，再加点水，把彩椒炒至断生。
合炒出锅
倒入炒好的牛肉拌几下，出锅前加盐和松鲜鲜即可，搭配藜麦饭食用。
羊肚菌酿虾滑蒸蛋
羊肚菌中酿入虾滑，摆入蛋液中蒸熟，再加生抽、葱丝和热油激香。
原作教程画面份量待核对
食材
- 新鲜羊肚菌原作未说明用量
洗干净，从中间切一刀，也可用羊肚菌干提前泡好
- 虾滑原作未说明用量
挤入处理好的羊肚菌中
- 鸡蛋三个
碗中打入三个鸡蛋
- 盐一勺
蛋液中加入一勺盐
- 热水蛋液的1.5倍
按蛋液1.5倍加入，使鸡蛋更嫩，热水温度未说明
- 生抽原作未说明用量
蒸好后加入
- 葱丝原作未说明用量
蒸好后放一点
- 食用油原作未说明用量
浇在葱丝上激出香味，用量和油温未说明
做法步骤
处理羊肚菌并酿虾滑
新鲜羊肚菌洗干净，从中间切一刀，在里面挤入满满的虾滑；也可以用提前泡好的羊肚菌干。
摆盘
找一个平底大一点的盘子，把酿好虾滑的羊肚菌放在盘中摆造型。
调制蛋液
碗中打三个鸡蛋，加一勺盐，加入蛋液1.5倍的热水，用筷子充分搅拌到出现绵密泡泡。
过滤蛋液并封膜
把蛋液过滤后倒入盘中，盖一层保鲜膜并在上面扎几个洞。
蒸熟焖制
水开后上锅蒸8分钟，再焖3分钟后取出。
调味激油
蒸好后加生抽，放一点葱丝，再浇油激发出香味。
