板栗烧鸡翅
鸡翅与板栗先炒糖色，再加酱香调料和香料焖煮，成菜酱香浓郁、板栗香甜粉糯。
食材
- 鸡翅原作未说明用量
- 板栗原作未说明用量
- 姜原作未说明用量
鸡翅冷水下锅时加入去腥
- 葱原作未说明用量
鸡翅冷水下锅时加入去腥
- 食用油原作未说明用量
锅中倒油后加入冰糖
- 冰糖原作未说明用量
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 蚝油1勺
- 盐适量
- 桂皮原作未说明用量
- 八角原作未说明用量
- 香叶原作未说明用量
- 热水没过食材
加入到没过食材后煮开
需要的厨具
锅、漏勺
做法步骤
鸡翅焯水
鸡翅冷水下锅，加入姜、葱去腥；煮开后撇出浮末，捞出晾干水分。
炒糖色并翻炒鸡翅
锅中倒油，加入冰糖，再加入鸡翅翻炒均匀。
加入酱料调味
加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和适量盐。
加入香料和板栗
加入桂皮、八角、香叶和板栗，翻炒均匀。
加热水煮开
加入没过食材的热水，煮开。