以下做法由吃饭有谱根据原作品使用AI整理。开做前请对照原作核对食材、用量与步骤；原作未说明的信息会保留为空或注明待确认。
猪肉香菇马蹄烫面蒸饺
以五花肉、香菇、马蹄为主料的烫面蒸饺，成品带马蹄脆感。
原作教程画面份量待核对
做法步骤
准备肉馅
五花肉切大块，用点动方式打到有一点颗粒感。
查看肉馅和配菜混合前的粗颗粒状态。处理香菇马蹄
香菇和马蹄切成丁。
调味搅馅
肉馅中加入五香粉，再把成分不明的热油料浇到肉馅里，顺着一个方向搅上劲。 此步涉及待确认食材，先核对原作再使用。
制作烫面
面粉中加入一克盐、10克糖，再加入210克开水烫成面絮；不烫手后揉面，粘手就在手上喷点油，搓到光滑。
查看揉面时手上喷油和面团状态。醒面
面团醒半个小时；醒后再揉到光滑，避免里面有面疙瘩。
本步计时参考：1800秒
擀皮包制
面团搓长、切面剂子、擀皮，边缘处擀薄；放入较多馅料，中间先固定，两边直线收口，再用拇指和食指左右来回搓出褶。
查看蒸饺直线收口和褶边外形。查看菜多馅蒸饺蒸熟后的外形。蒸熟
将包好的蒸饺蒸熟；原作只展示每样蒸了几个，没有说明蒸制时长和火候。
韭菜鸡蛋虾仁虾皮烫面蒸饺
韭菜、鸡蛋、虾仁、虾皮搭配少量猪肉和虾滑的海鲜风味烫面蒸饺。
原作教程画面份量待核对
做法步骤
炒鸡蛋
三个鸡蛋打成蛋液，油温可以大一点，下锅后手速要快，把蛋液炒散，盛出放凉备用。
查看蛋液入锅并快速炒散的状态。准备虾仁和韭菜
准备整虾仁，虾腿可以不扔；韭菜切碎。
调配韭菜海鲜馅
韭菜中放一点猪肉馅，再搭配鸡蛋、虾仁、虾滑、虾皮，加入五香粉、名称不明的调料和香油。 此步涉及待确认食材，先核对原作再使用。
查看韭菜、鸡蛋、虾仁、虾皮、少量猪肉和五香粉的组合。制作烫面
面粉中加入一克盐、10克糖，再加入210克开水烫成面絮；不烫手后揉面，粘手就在手上喷点油，搓到光滑。
查看揉面时手上喷油和面团状态。醒面
面团醒半个小时；醒后再揉到光滑，避免里面有面疙瘩。
本步计时参考：1800秒
擀皮包制
面团搓长、切面剂子、擀皮，边缘处擀薄；馅料放多一些，中间先固定，两边直线收口，再用拇指和食指左右来回搓出褶。
蒸熟后可查看薄皮大馅和韭菜虾仁内馅。蒸熟
将包好的蒸饺蒸熟；原作没有说明蒸制时长和火候。
西葫芦胡萝卜鸡蛋虾滑烫面蒸饺
以西葫芦、胡萝卜为主，搭配少量鸡蛋和黑虎虾滑的菜多版烫面蒸饺。
原作教程画面份量待核对
食材
- 面粉原作未说明用量
用于制作烫面蒸饺皮
- 盐一克
烫面中加入一克盐，馅料也用盐调味，馅内用量未说明
- 糖10克
烫面中加入10克糖，馅料中再来一堆堆糖提鲜
- 开水210克
用于烫面
- 食用油原作未说明用量
馅料可用香油或熟油，揉面粘手时可在手上喷油
- 西葫芦原作未说明用量
西葫芦切丝后撒盐杀水
- 胡萝卜原作未说明用量
和西葫芦一起切丝、撒盐杀水
- 鸡蛋少量
杀水冲过、攥干后少量加入
- 黑虎虾滑一包
加入一包黑虎虾滑
- 待确认食材 10（名称待核对）原作未说明用量
仅能按原词暂记为海虾鲜，具体产品需确认
- 香油原作未说明用量
可用香油或者熟油
做法步骤
处理西葫芦胡萝卜
西葫芦和胡萝卜切丝，撒盐一起杀水；杀水后再冲一遍，把水攥干。
查看西葫芦胡萝卜丝杀水、冲洗后的状态。调配菜馅
攥干的菜丝中少量放鸡蛋，加入一包黑虎虾滑；调味用盐、名称需确认的待确认食材 10，再加香油或者熟油，最后加一堆堆糖提鲜。
查看菜丝、鸡蛋和黑虎虾滑混合前的比例。制作烫面
面粉中加入一克盐、10克糖，再加入210克开水烫成面絮；不烫手后揉面，粘手就在手上喷点油，搓到光滑。
查看揉面时手上喷油和面团状态。醒面
面团醒半个小时；醒后再揉到光滑，避免里面有面疙瘩。
本步计时参考：1800秒
擀皮包制
面团搓长、切面剂子、擀皮，边缘处擀薄；这个馅以菜为主，按同样蒸饺包法中间固定、直线收口并搓出褶。
查看蒸饺直线收口和褶边外形。查看菜多馅蒸饺蒸熟后的外形。蒸熟
将包好的蒸饺蒸熟；原作没有说明蒸制时长和火候。
