无面粉黄瓜鸡蛋牛肉卷
用黄瓜薄片和鸡蛋摊成无面粉蛋饼，加入黑芝麻、辣椒酱、生菜和卤牛肉后卷起。
食材
- 黄瓜原作未说明用量
削成薄片，均匀摊开
- 鸡蛋两颗
两颗鸡蛋打成蛋液，淋在黄瓜片上
- 黑芝麻原作未说明用量
撒在蛋液上增香
- 辣椒酱原作未说明用量
蛋饼翻面后涂抹
- 生菜原作未说明用量
摆在涂好辣椒酱的蛋饼上
- 卤牛肉原作未说明用量
使用预先卤好的牛肉，加入蛋饼中
需要的厨具
平底锅、削皮器
做法步骤
摊放黄瓜片
黄瓜削成薄片，在锅中均匀摊开。
黄瓜被削成长薄片并铺在锅底。 淋入蛋液并撒黑芝麻
在黄瓜片上淋入两颗鸡蛋的蛋液，撒上黑芝麻增香。
煎制定型后翻面
一面煎至定型后翻面。
加入配菜
在蛋饼上抹辣椒酱，摆上生菜，加入卤好的牛肉。
蛋饼表面有辣椒酱，正在铺生菜；成品截面可见卤牛肉。 卷起成型
从蛋饼一边将其卷起来，没有面粉的鸡蛋饼卷即做好。
双手正在把加好馅料的蛋饼卷起来。