肉丝炝锅面
里脊肉丝搭配白菜、木耳、西红柿和面条煮成的炝锅汤面。
食材
- 里脊肉丝原作未说明用量
用生抽、油、淀粉处理
- 生抽原作未说明用量
- 油原作未说明用量
- 淀粉原作未说明用量
- 葱原作未说明用量
切碎后与肉丝、蒜、生抽、老抽同炒
- 蒜原作未说明用量
- 老抽原作未说明用量
- 白菜原作未说明用量
炒软后再加入西红柿
- 木耳原作未说明用量
- 西红柿原作未说明用量
白菜炒软后加入
- 开水原作未说明用量
西红柿等食材炒好后加入
- 面条原作未说明用量
加入开水中煮熟
- 韭菜原作未说明用量
成品中可见绿色叶菜段
需要的厨具
锅、锅铲、碗
做法步骤
处理里脊肉丝
里脊肉丝中加入生抽、油、淀粉处理。
碗中是已加调料处理的里脊肉丝。 下锅炒肉丝
热锅凉油，下入肉丝。
加香料和酱油炒香
肉丝中加入葱、蒜、生抽、老抽，炒出香味。
葱蒜、生抽和老抽加在肉丝上。 炒白菜木耳并加入西红柿
加入白菜和木耳翻炒，菜炒软后加入西红柿。
白菜和木耳炒软，锅中可见西红柿加入前后的配菜状态。 加开水
食材炒好后加入开水。
下面条煮熟
汤开后下入面条煮熟。
出锅装碗
将煮好的肉丝炝锅面盛入碗中，成品中可见绿色叶菜段。