椒盐紫苏生炒骨
排骨砍小块后加水和盐煮干，再大火收汁出油，与香料、椒盐粉、紫苏同炒而成。
食材
- 排骨原作未说明用量
砍小块使用
- 水原作未说明用量
- 盐原作未说明用量
用于底味
- 洋葱原作未说明用量
切丝后加入炒香
- 姜原作未说明用量
切块后加入炒香
- 蒜原作未说明用量
蒜粒加入炒香
- 椒盐粉原作未说明用量
- 紫苏原作未说明用量
最后加入锅中
需要的厨具
锅、锅盖、筷子、燃气灶
做法步骤
排骨加水加盐
排骨砍小块，放入锅中，加入水和盐做底味。
盖盖煮干
盖上锅盖，直接把水煮熟煮干。
大火收汁出油
水快干时转大火收汁，排骨自身会出油。
锅中汤汁收浓、排骨表面开始出油的状态 加入香料炒香
加入洋葱丝、姜块和蒜粒，炒出香味。
洋葱丝、姜块、蒜粒加入排骨中的形态 加椒盐粉和紫苏
加入椒盐粉和紫苏，炒成椒盐紫苏生炒骨。
紫苏叶与排骨、洋葱等混合后的成菜状态