虾滑豆腐抱蛋
豆腐铺锅、放上虾滑并淋入蛋液，小火焖煮后加入火腿丁、小米辣和调味汁，撒葱花制成的一锅懒人菜。
食材
- 豆腐一盒
整盒倒入锅中并分成小块，豆腐盒留下用于打蛋液和调料汁
- 虾滑原作未说明用量
团成球后放在豆腐上
- 鸡蛋一个
磕入豆腐盒搅成蛋液，淋在豆腐上
- 生抽两勺
用于调制灵魂小料汁
- 蚝油一勺
用于调制灵魂小料汁
- 辣椒粉适量
用于调制灵魂小料汁
- 盐半勺
用于调制灵魂小料汁
- 火腿原作未说明用量
开盖后剪成火腿丁加入
- 小米辣原作未说明用量
开盖后剪入
- 葱花原作未说明用量
最后加入增香
需要的厨具
锅、锅盖、豆腐盒、勺子、剪刀
做法步骤
铺豆腐
把一盒豆腐倒入锅中，分成小块。
放虾滑
把虾滑团成球，放在豆腐上。
虾滑被团成圆球状，准备放到豆腐上。 淋蛋液
豆腐盒不要扔，往盒里磕入一个鸡蛋，搅成蛋液后淋在豆腐上。
小火焖煮
盖上锅盖，小火焖煮3分钟。
调料汁
用留下的豆腐盒加入两勺生抽、一勺蚝油、适量辣椒粉和半勺盐，搅拌均匀。
加火腿和小米辣
开盖后，把火腿和小米辣剪成丁放入锅中。
用剪刀把红色小米辣和火腿丁直接剪入锅内。 淋料汁并撒葱花
淋入调好的灵魂小料汁，再加入葱花增香。