临沂炒鸡

食材

• 鸡肉原作未说明用量

  小公鸡炖30分钟左右，老鸡炖40分钟以上

• 大姜原作未说明用量
• 干辣椒原作未说明用量
• 料酒原作未说明用量
• 待确认食材 5（名称待核对）原作未说明用量

  原作仅显示炒出酱香味，未说明酱的具体种类和用量

• 青椒原作未说明用量
• 香菜原作未说明用量
• 葱段原作未说明用量
• 蒜粒原作未说明用量

做法步骤

1. 爆香大姜

   锅中热油，放入大姜爆香。

   

2. 煎鸡肉

   放入鸡肉，煎三分钟后换面继续煎。

   本步计时参考：180秒

   

3. 加入干辣椒和料酒

   向煎好的鸡肉中加入干辣椒和料酒。

   

4. 炒出待确认食材 5味

   加入待确认食材 5后翻炒，炒出待确认食材 5味。

   

5. 加盖炖制

   加盖炖制，小公鸡30分钟左右，老鸡40分钟以上。

   本步计时参考：1800秒

   

6. 装盘

   炒鸡装盘，成品可见青椒、香菜、葱段和蒜粒。