以下做法由吃饭有谱根据原作品使用AI整理。开做前请对照原作核对食材、用量与步骤；原作未说明的信息会保留为空或注明待确认。
黑芝麻红枣发糕
黑芝麻和红枣搅碎后与面粉、酵母调成面糊，发酵蒸熟，成品松软带红枣甜味。
原作教程画面份量待核对
做法步骤
搅打黑芝麻红枣
将30克黑芝麻、6克红枣、1个鸡蛋放入料理机，可稍微加一点点水，搅打成细腻的黑芝麻碎。
调制面糊
碗中放入150克低筋面粉、3克酵母，倒入刚打好的黑芝麻碎和130毫升水，用筷子搅拌成酸奶状。
面糊呈带黑芝麻颗粒的浓稠酸奶状发酵至两倍大
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大；冬天可在蒸锅里放手摸着温热、不烫手的温水，把面糊放上去并盖盖，20-30分钟醒发好，面糊呈蜂窝状。
本步计时参考：1800秒
排气装碗
发好的面糊继续用筷子搅拌排气；选两个手掌大的小碗，碗内刷油，倒入七八分满面糊，表面撒满红枣碎。
面糊呈带黑芝麻颗粒的浓稠酸奶状蒸熟焖锅
放入蒸锅蒸20分钟，关火后焖3分钟。
山药苹果小米发糕
黄小米浸泡后与铁棍山药、苹果、鸡蛋、牛奶打成浆，再加面粉和酵母发酵，蒸熟后口感蓬松。
原作教程画面份量待核对
食材
- 黄小米200克
提前一晚泡好，沥干水分
- 铁棍山药100克
- 苹果100克
- 鸡蛋1个
- 牛奶100毫升
- 酵母3克
- 白糖2勺
- 面粉200克
- 红枣原作未说明用量
撒在面糊表面
- 南瓜籽原作未说明用量
撒在面糊表面
- 黑芝麻原作未说明用量
撒在面糊表面
- 葡萄干（可选）原作未说明用量
家里有葡萄干时可以加一点
- 油原作未说明用量
刷在碗底防粘
做法步骤
浸泡并沥干小米
准备200克黄小米，提前一晚泡好，沥干水分后倒入破壁机。
搅打小米浆
加入100克铁棍山药、100克苹果、1个鸡蛋和100毫升牛奶，选择果蔬模式搅打成细腻的小米浆。
加粉料搅拌
在小米浆中加入3克酵母、2勺白糖和200克面粉，直接搅拌细腻；按这个配方不用单独再加水。
搅拌后的小米面糊浓稠、无需另加水发酵和排气
盖上保鲜膜，用蒸锅温水发酵的方法，20多分钟发酵成功后搅拌几下排气。
发酵后的面糊内部呈蜂窝状装碗并点缀
碗底刷油，倒入七八分满面糊，表面撒上红枣、南瓜籽、黑芝麻；家里有葡萄干也可以加一点。
水开蒸熟焖锅
水开后上锅，大火蒸20分钟，关火焖5分钟。
红糖发糕
红糖水与低筋面粉、鸡蛋、酵母调成面糊，发酵后装碗蒸熟，口味香甜。
原作教程画面份量待核对
食材
- 红糖80克
用180克热水融化
- 热水180克
用来融化红糖
- 低筋面粉300克
- 鸡蛋1个
- 酵母3克
- 油原作未说明用量
刷在碗中防粘
做法步骤
融化红糖
80克红糖用180克热水融化，放至可使用的红糖水。
调制红糖面糊
准备300克低筋面粉，打入1个鸡蛋，加入3克酵母，再倒入调好的红糖水，搅拌细腻成酸奶状面糊。
发酵和排气
盖上保鲜膜发酵至两倍大，然后搅拌排气。
装碗装饰
碗中刷油，倒入面糊，按原作说法简单装饰一下；未说明装饰食材。
水开蒸熟焖锅
水开后上锅，蒸18分钟，关火焖3分钟。
南瓜红枣发糕
南瓜蒸熟压泥后与鸡蛋、酵母、白糖、面粉调成面糊，发酵后点缀红枣等蒸熟，成品松软香甜。
原作教程画面份量待核对
食材
- 南瓜120克
蒸熟后压成泥，稍放凉再使用
- 鸡蛋1个（ASR误识别为1克）
南瓜泥稍放凉后打入
- 酵母2克
- 白糖15克
- 面粉100克
- 红枣原作未说明用量
点缀在面糊表面
- 核桃（可选）原作未说明用量
可随意点缀
- 花生（可选）原作未说明用量
可随意点缀
- 油原作未说明用量
抹在碗中防粘
做法步骤
蒸南瓜并压泥
120克南瓜蒸熟后压成泥，稍微放凉。
调制南瓜面糊
放凉后的南瓜泥中打入1个鸡蛋，加入2克酵母、15克白糖、100克面粉，搅拌成酸奶状。
温暖处发酵
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，发酵成功后搅拌排气。
装碗点缀
碗中抹油，倒入七八分满面糊，上面可随意点缀红枣、核桃、花生等。
冷水上锅蒸熟焖锅
冷水上锅蒸20分钟，关火后焖5分钟。
