黑椒虾仁炒乌冬面

食材

• 虾仁原作未说明用量

  加料酒、黑胡椒腌制十分钟

• 料酒原作未说明用量

  用于腌制虾仁

• 黑胡椒（腌制用）原作未说明用量

  用于腌制虾仁

• 生抽2勺

  调制酱汁

• 老抽半勺

  调制酱汁

• 蚝油1勺

  调制酱汁

• 黑胡椒（酱汁用）原作未说明用量

  加入酱汁中

• 乌冬面原作未说明用量

  煮熟后捞出过凉水

• 火腿原作未说明用量

  切片，虾仁煎好后不洗锅直接加入炒香

• 青椒原作未说明用量

  切成块，和火腿同锅炒制

做法步骤

1. 腌制虾仁

   虾仁加入料酒和黑胡椒，腌制十分钟。

   本步计时参考：600秒

2. 调制黑椒酱汁

   碗中加入生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺和黑胡椒，制成酱汁。

3. 煮乌冬面

   乌冬面下锅煮熟，捞出后过凉水。

4. 煎虾仁

   将腌好的虾仁放入锅中，两面煎至变色后盛出。

   

5. 炒香火腿和青椒

   不洗锅，加入火腿炒香；锅中再放入青椒一起炒制。

6. 加入虾仁和乌冬面

   往锅中加入煎好的虾仁和过凉的乌冬面。

7. 加入酱汁翻炒出锅

   倒入调好的黑椒酱汁，翻炒均匀即可。