茄子烧豆角
茄子条裹淀粉煎软，豆角煸熟后与酱汁一同翻炒收汁，做成裹满酱汁的下饭菜。
食材
- 茄子原作未说明用量
切成条
- 豆角原作未说明用量
切成段
- 淀粉适量
撒在茄子条上
- 蒜原作未说明用量
画面中为蒜末，成品和炒锅中可见
- 待确认食材 5（名称待核对）原作未说明用量
原作只展示深褐色调味酱汁，未说明酱汁配方和用量
需要的厨具
锅、菜刀、砧板、碗、筷子、锅铲
做法步骤
切配茄子和豆角
先把茄子切成条，豆角准备成段。
茄子正在切条，旁边是切成段的豆角。 给茄子撒淀粉
在切好的茄子条上撒适量淀粉。
煎茄子
把茄子煎到金黄、软趴趴后盛出备用。
看茄子煎至表面金黄、质地软趴的状态。 煸豆角
小火慢慢煸豆角，至表皮起皱、熟透。
看豆角表皮起皱并熟透的状态。 合炒茄子豆角
把煎好的茄子和煸好的豆角倒入锅中炒匀。
加入待确认食材 5并收汁
倒入待确认食材 5后开大火收浓汤汁，直到茄子和豆角都裹满待确认食材 5。
看酱汁收浓并均匀裹在茄子、豆角上的状态。