虾滑扯面
用馄饨皮包入虾滑后对折抻扯，煮熟放入猪油等调料冲成的热汤中。
食材
- 馄饨皮原作未说明用量
市场购买的馄饨皮
- 虾滑原作未说明用量
买现成的或自己打的都可以
- 猪油原作未说明用量
- 盐原作未说明用量
- 白胡椒粉原作未说明用量
- 酱油原作未说明用量
- 小葱花几颗
- 煮面汤原作未说明用量
用煮面的原汤冲入碗中
需要的厨具
锅、碗、勺子、筷子
做法步骤
包入虾滑
把虾滑挤在馄饨皮上。
虾滑呈长条放在馄饨皮中间。 对折抻扯
馄饨皮两边一对折，轻轻一撑扯，做成小扯面。
对折后的面皮被轻轻抻成长条。 下锅煮熟
水烧开后把小扯面丢进锅里，煮一分半到两分钟，扯面飘到汤面上即可。
调制汤底
煮面时在碗中放入猪油、盐、白胡椒粉、酱油和几颗小葱花。
冲汤盛面
把煮面的原汤往调料碗里一冲浇，再放入煮好的扯面。