柠檬香煎排骨
排骨经腌制后煎至焦香，再与蒜蓉、柠檬、洋葱、蜂蜜和香菜同炒，口味酸甜清香。
食材
- 排骨原作未说明用量
先浸泡出血水，擦干后腌制
- 盐原作未说明用量
腌制时加入
- 糖原作未说明用量
腌制时加入
- 蚝油原作未说明用量
腌制时加入
- 生抽原作未说明用量
腌制时加入
- 胡椒粉原作未说明用量
腌制时加入
- 生粉原作未说明用量
腌制时加入
- 油原作未说明用量
抓匀后用油封面腌制，煎制时热锅凉油
- 洋葱一些
切丝，和香菜搭配，后续加入锅中
- 香菜原作未说明用量
切段，最后加入翻炒均匀
- 待确认食材 11（名称待核对）一圈
原作称“来一圈好兄弟”
- 蒜蓉原作未说明用量
开盖后加入炒香
- 柠檬原作未说明用量
与洋葱一起加入，提供酸香
- 蜂蜜少许
加入少许蜂蜜中和酸味
需要的厨具
盆、厨房纸、菜刀、砧板、炒锅、锅盖
做法步骤
浸泡排骨
将排骨浸泡，泡出血水。
擦干水分
排骨浸泡后，把表面水分擦干。
腌制排骨
在排骨中加入盐、糖、蚝油、生抽、胡椒粉和生粉，抓匀后用油封面，腌制10分钟。
准备配菜
准备一些洋葱和香菜，画面中洋葱切丝、香菜茎切段备用。
洋葱切丝、香菜茎切小段的备菜形态 煎排骨
热锅凉油，把排骨下锅煎，两面煎到焦香。
排骨在锅中两面煎至表面焦香上色 加盖小火焖
沿锅加入一圈待确认调料（原词“待确认食材 11”），盖盖小火3分钟。
炒香蒜蓉
开盖后加入蒜蓉炒香。
加入柠檬洋葱和蜂蜜
加入柠檬和洋葱，再加少许蜂蜜中和酸味。
加香菜出锅
最后加入香菜，翻炒均匀后出锅。