干锅鱿鱼大虾
鱿鱼焯水后与大虾、香辣底料和配菜同炒成菜。
食材
- 鱿鱼原作未说明用量
- 葱原作未说明用量
水开后加入，用于焯鱿鱼
- 姜原作未说明用量
水开后加入，用于焯鱿鱼，炒料时画面中也出现
- 大虾原作未说明用量
- 干辣椒原作未说明用量
- 洋葱原作未说明用量
开始时清洗
- 蒜原作未说明用量
- 料酒原作未说明用量
- 生抽原作未说明用量
- 蚝油原作未说明用量
- 盐原作未说明用量
- 味精原作未说明用量
- 青椒原作未说明用量
- 红椒原作未说明用量
需要的厨具
锅
做法步骤
清洗洋葱
用水冲洗紫洋葱。
焯水鱿鱼
水开后加葱、姜，下入鱿鱼煮40秒捞出。
煎炒大虾
将大虾放入锅中炒至变红。
大虾在锅中炒至橙红弯曲。 炒香底料
在锅中炒香干辣椒、姜等底料。
干辣椒和姜在红亮油汁中炒香。 合炒调味
放入鱿鱼、大虾、蒜等，加入料酒、生抽、蚝油、盐、味精翻炒。
加入配菜出锅
加入青椒、红椒和洋葱同炒后出锅装盘。