生炝甜虾
甜虾经柠檬冰水浸泡，搭配红椒、大蒜、香菜末和复合料汁，摆盘后淋汁制成的生炝菜。
食材
- 甜虾原作未说明用量
家庭便捷制作使用甜虾，传统做法可用小河虾
- 可食用冰水一盆
用于浸泡甜虾
- 柠檬两片
放入冰水中与甜虾一同浸泡
- 红椒原作未说明用量
切末使用
- 大蒜原作未说明用量
切末使用
- 香菜原作未说明用量
切末使用
- 香醋15g
- 米醋15g
- 味极鲜30g
- 南乳汁10g
- 辣鲜露5g
- 白酒原作未说明用量
画面克数未清晰显示
- 白糖原作未说明用量
画面克数未清晰显示
- 蚝油10g
- 芥末10g
需要的厨具
盆、碗、勺子、盘子
做法步骤
浸泡甜虾
准备一盆可食用冰水，加入两片柠檬，放入甜虾浸泡10分钟。
切配配料
将红椒、大蒜、香菜切末。
调制料汁
在红椒、大蒜、香菜末中加入香醋、米醋、味极鲜、南乳汁、辣鲜露、白酒、白糖、蚝油、芥末，充分搅拌均匀。
搅拌后料汁呈红亮、带蔬菜碎的流动状态。 摆盘
将浸泡好的甜虾在盘中摆成花形。
甜虾围绕盘心呈放射花形摆放。 淋汁成菜
最后把调好的料汁淋在摆好的甜虾上。