菜菜不菜.的做菜教程
没有山珍海味，都是日常爱吃的味道。暄软杠子馍就着排骨炖粉条，再配上两道家常菜。烟火气藏在每一餐里，平淡的日子也很知足。#家常菜 #排骨炖粉条 #辣椒炒火腿 #抖音美食创作人
以下做法由吃饭有谱根据原作品使用AI整理。开做前请对照原作核对食材、用量与步骤；原作未说明的信息会保留为空或注明待确认。
发酵面团经反复折叠擀压、喷油撒粉后卷制成暄软分层的杠子馍。
用于和面，并在擀制过程中多次撒干面粉
用来和面
最后擀薄面片后喷在表面，防止粘连
蒸锅、擀面杖、案板或揉面垫
面粉中放酵母粉和一点白糖，加温水和面，先让面发着。
面醒发好后擀成方形面片，上面撒一层面粉，把两头折过来，用擀面杖按压后继续擀薄；再撒一层面粉，一直重复五次，直到面擀不动。
最后把面擀薄一点，在上面喷一层油防止粘在一起，再撒上一层干面粉。
从一头把面片卷起来并卷紧实，再来回多揉几遍，把里面的空气擀出来。
切成几个大小均匀的剂子，做成馍剂子。
馍剂子醒发好以后上锅蒸20分钟。
排骨先焯水煸炒调味，加水炖软后放入土豆、豆角和粉条，收汁成菜。
先洗干净并焯水
和姜蒜、香料一起炒香
和葱蒜、香料一起炒香
和葱姜、香料一起炒香
原作仅称香料，未说明具体种类
炒好排骨后加入
切成块当配菜
排骨炖得差不多时和土豆一起放入
土豆和豆角煮得差不多后放入
炒锅、锅铲
洗干净的排骨焯一下水，焯好后捞出来。
把葱、姜、蒜和香料炒一下，再放入焯好的排骨炒。
放入生抽、老抽、蚝油和一勺黄豆酱，加入一壶开水，再放盐、待确认调料和两块冰糖。
盖上锅先炖半个小时。
切点土豆块当配菜；排骨炖得差不多后，把豆角和土豆放进去，再煮20分钟。
土豆和豆角煮得差不多后放粉条，再煮几分钟，把汤汁收浓稠即可出锅。
青岛老火腿先煎炒后，与蒜末、菜椒用盐和生抽快速翻炒成菜。
原作称里面全是肉，先倒进锅里炒一下
火腿盛出后用于爆香
炒锅、锅铲、菜刀、砧板
取青岛老火腿，先把火腿倒进锅里炒一下，再盛出。
锅里放蒜末爆香，再放菜椒和一点盐。
把炒好的火腿倒回去，调味只放一点生抽，翻炒一下即可出锅。
香干先煎至上色，再与蒜末、小米椒、豆芽和韭菜同炒，用盐、味精、蚝油调味。
切成片，下锅滑炒并上颜色
用于给香干上颜色
用于给香干上颜色
和小米椒一起爆香
和蒜末一起爆香
出锅前放入
炒锅、锅铲、菜刀、砧板
切几片香干备用。
油热后把香干下锅滑一下，加入生抽和老抽上颜色后盛出。
用蒜末和小米椒爆香，放一把豆芽，加入盐、味精和蚝油调味。
把滑好的香干倒回锅中翻炒，出锅前来一把韭菜。
