煎鸡蛋
零基础用最小火少油煎制两面成熟的鸡蛋，可搭配牛奶成一餐。
食材
- 鸡蛋原作未说明用量
打入锅中煎制，可一次煎多个
- 食用油不需要用太多；煎多个时锅底有一点油即可
花生油、大豆油都可以，锅热后倒入，转动锅让油润锅
- 盐一点点
鸡蛋打入后不要动，用手捏一点点盐撒在表面
- 牛奶（可选）一杯
煎好鸡蛋后倒一杯牛奶搭配食用
需要的厨具
燃气灶、锅、铲刀、燃气管道阀门
做法步骤
点火并热锅
打开燃气管道阀门，把燃气灶旋钮按下去逆时针旋转点火；旋钮放在中间用大火先热锅，锅微微想冒烟即可。
倒油润锅并转小火
锅热后倒入不需要太多的油，紧接着把火调成最小，转动锅让油润一下锅。
打入鸡蛋并撒盐
保持最小火，把鸡蛋打进去；打进去以后千万不要动，用手捏一点点盐撒在上面。
煎第一面并翻面
等鸡蛋边缘变成焦黄色后准备翻面；铲刀一定要托住鸡蛋底部，来回多动几下，把鸡蛋完全托起来以后快速翻面。
素材中仅有厨具原料展示，无可靠的鸡蛋边缘焦黄画面；此步不使用配图。 煎第二面并检查色泽
翻过来后别动，煎第二面；第二面煎制时间比第一面少一半，也可凭感觉判断定型。翻过来查看，若颜色浅就再翻过去继续煎浅的一面，勤翻面避免糊并帮助蛋黄煎熟。
判断熟度
可用铲刀轻轻按压蛋黄，判断鸡蛋熟没熟。
沥油盛出
煎好后把鸡蛋扒到锅边，用铲刀轻轻按一按，把里面的油往外挤一挤，然后盛出来。
继续煎剩余鸡蛋
接着煎下一个；一次煎多个鸡蛋不用每次都放油，只要保证锅底有一点油就行。
关火关阀并搭配牛奶
最后一个鸡蛋煎好后一定要把火关掉；不再做其他菜时，把燃气管道阀门也关掉。倒一杯牛奶配上刚煎好的鸡蛋。