芝士焗红薯、紫菜虾仁蒸饺、米饭厚蛋烧、红豆沙小丸子

食材

• 红薯一根

  切小块后放蒸锅蒸熟

• 牛奶原作未说明用量
• 白糖原作未说明用量
• 奶酪原作未说明用量

  加入红薯中一起压成泥

做法步骤

1. 蒸红薯

   红薯切小块，放蒸锅蒸，大概蒸15分钟。

2. 压成红薯泥

   蒸好的红薯加牛奶、白糖、奶酪，压成红薯泥。

3. 装碗并抹平

   把红薯泥放进锡纸碗里，没有碗也可以，表面抹平整一点。

4. 空气炸锅烘烤

   直接放进空气炸锅，表面再多放一点奶酪，160度烤6分钟。

   本步计时参考：360秒

食材

• 紫菜原作未说明用量

  先放锅里煎到翠绿，再捏碎放进肉馅

• 肉馅原作未说明用量

  作为馅料主料

• 虾仁原作未说明用量

  加入馅料中

• 韭菜原作未说明用量

  切碎加入馅料

• 酱油原作未说明用量

  调味用

• 蚝油原作未说明用量

  调味用

• 胡椒粉原作未说明用量

  调味用

• 待确认食材 8（名称待核对）原作未说明用量

  需确认具体调料名称及用量

• 香油原作未说明用量

  加入一点调味

• 盐原作未说明用量

  调味时发现忘记放盐后补加

• 馄饨皮原作未说明用量

  用馄饨皮包制蒸饺

• 油原作未说明用量

  刷在蒸屉里防粘

• 清水原作未说明用量

  包好放入蒸屉后，在表面洒点水

做法步骤

1. 煎紫菜

   先把紫菜放锅里煎一下，煎到翠绿后捏碎，直接放进肉馅里。

2. 调制馅料

   肉馅里加入虾仁、韭菜，再加酱油、蚝油、胡椒粉、待确认调料、香油和盐，搅拌均匀。

3. 包蒸饺

   把馅料放馄饨皮上，先对折，再把边叠紧。

4. 上锅蒸制

   蒸屉里面刷点油，把包好的饺子放进去，表面再洒点水，水开后蒸12分钟。

   本步计时参考：720秒

食材

• 西兰花原作未说明用量

  切好后和胡萝卜一起焯水

• 胡萝卜原作未说明用量

  切好后和西兰花一起焯水

• 午餐肉原作未说明用量

  切一点使用

• 油原作未说明用量

  锅里喷一点油

• 酱油一点

  蔬菜入锅后加一点酱油

• 米饭原作未说明用量

  倒入锅中与菜和肉混合

• 拌饭海苔一包

  加入米饭中拌均匀

• 鸡蛋两个

  分两次各倒入一个鸡蛋的蛋液

• 番茄酱原作未说明用量

  装盘后挤在厚蛋烧上

做法步骤

1. 处理蔬菜

   切点西兰花，再切点胡萝卜，一起焯水，一分钟就可以捞上来。

   本步计时参考：60秒

2. 炒午餐肉和蔬菜

   切一点宝宝午餐肉；锅里喷点油，把午餐肉放锅里炒香，再放焯好水的蔬菜，加一点酱油。

3. 拌饭并整形

   倒入米饭，加入一包拌饭海苔拌均匀，推到一边压紧。

4. 加蛋液卷制

   把饭推到一边，倒入一个鸡蛋液；再推到一边，再倒入一个鸡蛋，蛋液快凝固时卷起来，定型后出锅。

   

5. 切件装盘

   把厚蛋烧切开、装盘，再挤上孩子爱吃的番茄酱。

食材

• 红豆原作未说明用量

  前一天晚上泡好

• 冰糖原作未说明用量

  和红豆、清水一起下锅

• 清水原作未说明用量

  煮红豆用，揉山药糯米面团时也需加入

• 山药原作未说明用量

  蒸好后压成泥，用来做小圆子

• 糯米粉原作未说明用量

  加入山药泥中揉面团

• 干桂花一点

  最后撒在小丸子上

做法步骤

1. 煮红豆

   把前一天晚上泡好的红豆加冰糖、清水，煮成红豆底。

2. 蒸山药

   蒸红薯时顺便蒸山药做小圆子，大概蒸15分钟。

3. 制作山药糯米圆子

   山药倒出来压成泥，加入糯米粉和清水，揉成软硬适中的面团，再揪一块做成圆球；吃不完可以冷冻保存。

4. 煮小圆子

   水开后下入小圆子，煮到飘起来就捞上来，过一下凉水。

   

5. 组装成品

   红豆煮好后盛出来，放入煮好的小丸子，撒一点干桂花。