百香果柠檬虾
大虾煮熟后与黄瓜、柠檬、香菜和百香果汁凉拌，淋入调味酱汁腌入味。
食材
- 大虾原作未说明用量
水开后加入，煮熟后作为虾仁使用
- 百香果原作未说明用量
切开取出果肉，最后加入拌匀
- 黄瓜原作未说明用量
与虾仁、柠檬、香菜放在一起
- 柠檬原作未说明用量
切片后与虾仁、黄瓜混合
- 香菜原作未说明用量
加入虾仁和黄瓜中
- 姜原作未说明用量
水开后加入煮虾
- 葱原作未说明用量
水开后加入煮虾
- 料酒原作未说明用量
水开后加入煮虾
- 生抽2勺
用于调制酱汁
- 蚝油1勺
用于调制酱汁
- 糖半勺
用于调制酱汁
- 盐适量
用于调制酱汁
- 水半碗
加入酱汁中
- 小米辣原作未说明用量
画面中切圈出现在酱汁和成品里
- 蒜末原作未说明用量
画面中在调味酱汁内
- 白芝麻原作未说明用量
画面中在调味酱汁和成品里
需要的厨具
锅、漏勺、碗、勺、砧板、刀具
做法步骤
取出百香果肉
百香果切开，用勺取出果肉备用。
百香果对半切开，黄色果肉和籽被舀入容器。 调制凉拌酱汁
将2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、适量盐和半碗水加入已有蒜末、小米辣、白芝麻的碗中，搅匀成酱汁。
酱汁呈红棕色，里面分布辣椒圈和白芝麻。 煮大虾
水开后加入姜、葱、料酒和大虾，煮熟后捞出。
过冰水并处理成虾仁
煮熟的大虾捞出后过冰水，使口感更Q弹，再处理成虾仁。
混合主料
把虾仁、黄瓜、柠檬片和香菜放入容器中。
容器中放入虾仁、黄瓜块、柠檬片和香菜。 淋汁凉拌腌入味
淋入调好的酱汁，加入百香果肉，拌匀腌入味。
戴手套将主料与红棕色酱汁、百香果肉拌匀。