喉结儿的做菜教程
妈妈做的家常晚餐！今晚的每一道菜都好吃到泪崩！！！ #给春天加一把柴米油盐 #潮汕美食 #普通的饭菜都是家的味道 #省饭课代表 #家常菜
以下做法由吃饭有谱根据原作品使用AI整理。开做前请对照原作核对食材、用量与步骤；原作未说明的信息会保留为空或注明待确认。
鸡肉用蒜末、普宁豆酱、酱油、生粉和食用油抓拌后干蒸，口感嫩滑。
洗净控干水分
加入生粉抓拌，鸡肉会更嫩滑
蒸鸡肉前摆上
倒入铁锅里用于干蒸
铁锅、盘子、锅盖
鸡肉洗净控干水分，加入蒜末、普宁豆酱、酱油、生粉和食用油抓拌。
铁锅里倒半碗水，把盘子放上去，开中大火先蒸5分钟预热。
盘子预热好后把鸡肉铺上来，摆上姜丝，盖盖蒸8分钟；原作同时说明干蒸温度高，其实6分钟也已经熟了。
青椒段掏空后酿入拌有胡萝卜丁的虾滑，煎制后加提前调好的料汁焖煮。
切成小段，从中间剪一刀，把籽掏干净
现成虾滑，酿满青椒
加入虾滑中拌匀
原作只说明倒入提前调好的料汁，未展示具体配方和用量
用于煎青椒酿虾滑，注意别被油崩到
锅、锅盖
长青椒先切成小段，再从中间剪一刀，把籽掏干净。
现成虾滑里加胡萝卜丁拌匀，再把青椒段酿满虾滑，摆成一盘。
油热后虾滑面朝下煎，全程中小火，注意别被油崩到；倒入待确认食材 4，盖盖焖煮。
梅花肉猪排腌制后煎至表面上色，再与洋葱、菠萝、糖醋酱汁和清水焖煮。
做猪排首选梅花肉
原作只说明按照屏幕上几样抓拌腌制1小时，提供的可读画面未显示具体调料名称和用量
油烧热后下猪排煎
爆香后放入猪排
与猪排同煮，味道酸酸甜甜，可中和猪排油腻
焖煮时倒入
和糖醋酱汁一起倒入，盖盖焖煮
锅、锅盖、刀具、砧板
梅花肉按照屏幕上几样调料抓拌，腌1小时。 此步涉及待确认食材，先核对原作再使用。
油烧热后一块块下猪排，开中小火大概煎5分钟，夹出备用。
洋葱爆香后把猪排放进来，倒入糖醋酱汁和一大碗清水，盖盖焖煮8分钟。
菠萝与猪排同煮，酸酸甜甜地中和猪排油腻；成品可切块装盘。
五花趾牛肉铺上盐葱酱，锅中不放油煎至刚熟，口感又嫩又脆。
锅里不用放油，平铺摊开煎，该部位又嫩又脆
用于制作盐葱酱
用于制作盐葱酱
用于制作盐葱酱
加入盐葱酱中拌匀
锅
葱花、蒜末、白芝麻中放一勺盐、黑胡椒粉和食用油，拌匀即可。
锅里不用放油，把五花趾平铺摊开，均匀铺上盐葱酱，开中火煎一两分钟就熟了。
粉丝用虾油炒香，加入鱿鱼、大虾、红椒和芹菜，以胡椒粉、生抽和二勺待确认酱调味干炒。
先用温水泡软
泡软的粉丝加入蛋黄拌开
和粉丝、蛋黄一起拌开
改好刀，下锅烫几秒捞出备用
改好刀，下锅烫几秒，虾头留下炒虾油
下锅压一压，炒出虾油
用虾油热香
粉丝调味用
粉丝调味用
切段后与海鲜回锅翻炒
与红椒、海鲜回锅翻炒
锅
粉丝先用温水泡软，再放蛋黄和一点点老抽拌开。
鱿鱼和大虾改好刀，下锅烫几秒捞出备用；虾头留下。
虾头下锅压一压炒出虾油，用虾油热香蒜末和粉丝，放胡椒粉、生抽和二勺待确认酱调味。
红椒、芹菜段和海鲜回锅翻炒，炒至干香。
皮蛋和鸭蛋炒至冒泡后冲入热水煮开，再加入西洋菜煮成上汤。
和鸭蛋一起炒到冒泡泡
和皮蛋一起炒到冒泡泡
蛋炒至冒泡后冲入并煮开
加入汤中煮制，原作提到网友担心西洋菜有蚂蟥，需处理干净并充分煮熟
锅
皮蛋、鸭蛋炒到冒泡泡，冲入热水煮开。
汤煮开后加入西洋菜煮制；原作提及西洋菜可能有蚂蟥的担忧，应注意清洗并煮熟。
