烤牛奶块
用蛋黄、牛奶、玉米淀粉和白糖熬成奶糊，凝固切块后刷蛋黄液，用空气炸锅烤成外焦里嫩的奶块。
食材
- 蛋黄两个
加入锅中与牛奶、玉米淀粉、白糖混合
- 牛奶400毫升
- 玉米淀粉40克
- 白糖30克
- 蛋黄液原作未说明用量
奶块放入空气炸锅后刷在表面，原作未说明用量
需要的厨具
锅、碗、刀、砧板、空气炸锅、刷子
做法步骤
混合原料
锅中加入两个蛋黄、400毫升牛奶、40克玉米淀粉和30克白糖，先不开火搅拌均匀。
小火熬浓
开小火慢慢熬煮，并搅拌至奶糊浓稠。
锅中奶糊熬成均匀浓稠、可被刮刀带起的状态。 凝固脱模切块
把熬好的浓稠奶糊倒入碗中，待凝固后脱模，切成小块。
凝固后的奶块脱模，在案板上切成方块。 入锅刷蛋黄液
把切好的奶块放入空气炸锅，在表面刷上蛋黄液。
奶块摆入空气炸锅，表面刷蛋黄液。 空气炸锅烘烤
空气炸锅160度烤20分钟即可。