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吃饭有谱

美食博主拿手菜

公开菜谱 · 第2页

从已经整理好的教程里,找下一餐想做的菜。共347份公开教程,按原作发布时间排列。

白油里脊丝

美食作家王刚 · 1道菜

白油里脊丝

里脊丝经小苏打水浸泡和上浆后滑油,再与冬笋、葱姜蒜末及白汁快速翻炒成菜,口感滑嫩多汁、咸鲜适口。

肉末滑蛋

小陈同学~ · 1道菜

肉末滑蛋

酱香肉末与鸡蛋液小火焖制,成品表面撒葱花,可搭配米饭食用。

蒸茄子土豆丸子配灵魂蘸料

罗哥教做菜 · 1道菜

蒸茄子土豆丸子配灵魂蘸料

茄子丝和土豆丝经淡盐水浸泡后攥干,加入鸡蛋、面粉和调味料搓成圆球蒸熟,搭配现调香辣蘸料食用。

河南手工炸油条

朵家美食 · 1道菜

河南手工炸油条

和面、醒面、制剂子后油炸,做成蓬松空心、金黄酥脆的大油条。

黑芝麻双色馒头

夏叔有好货 · 1道菜

黑芝麻双色馒头

用黑芝麻面团与白面团叠加压纹、卷切后蒸制,成品有黑白层次纹理,芝麻香味浓。

冰版炒粉条

贾冰开饭啦 · 1道菜

冰版炒粉条

细粉条先煮熟,再用豆油、猪油和多种酱油调味炖煮,最后撒香菜茎出锅。

临沂炒鸡

五味杂陈(家常菜) · 1道菜

临沂炒鸡

鸡肉先煎后炒酱香,加盖炖制后装盘。

懒人无油麻辣烫

懒懒一定要瘦(低卡餐) · 1道菜

懒人无油麻辣烫

各类蔬菜、牛肉丸和粉丝水煮后,以不确定的辣椒调料、生抽和陈醋调味,做成酸辣无油麻辣烫。

酱爆鸡丁

小厨大亮 · 1道菜

酱爆鸡丁

鸡丁先腌制滑油,再以甜面酱酱汁回锅,加入花生米和调料油快炒成菜。

饺子皮小饼卷尖椒鸡蛋

罗哥教做菜 · 1道菜

饺子皮小饼卷尖椒鸡蛋

饺子皮蘸油擀薄蒸熟成小饼,卷入干炒后与鸡蛋、辣椒面、豆豉等同炒的尖椒鸡蛋。

冰版地锅鸡贴饼子

贾冰 · 1道菜

冰版地锅鸡贴饼子

不焯水的小公鸡炒干后加酱焖煮,锅边贴冷水和的面饼,最后撒香菜出锅。

冰版地锅鸡贴饼子

贾冰开饭啦 · 1道菜

冰版地锅鸡贴饼子

鸡肉不焯水,干炒去腥味后加酱烧焖,锅边贴喝饼子,出锅放辣椒和香菜。

电饭煲把子肉

普桃桃 · 1道菜

电饭煲把子肉

用豆瓣酱、酱油和香料腌制五花肉,搭配鸡蛋和青辣椒,在电饭煲中卤至软烂入味。

板栗烧鸡翅

小吴又饿了 · 1道菜

板栗烧鸡翅

鸡翅与板栗先炒糖色,再加酱香调料和香料焖煮,成菜酱香浓郁、板栗香甜粉糯。

清香菜饭

小花的美食分享 · 1道菜

清香菜饭

上海青、干香菇和腊肠搭配东北长粒香米,先炒配料再与米饭同焖,最后拌入炒青菜。

蒜香鸡爪

吕小厨爱美食 · 1道菜

蒜香鸡爪

鸡爪焯水后与香料、啤酒和调料压软,再用蒜末红椒回锅收汁,成菜软糯脱骨、蒜香浓郁。

虎皮辣椒烧鸡腿

小陈同学~ · 1道菜

虎皮辣椒烧鸡腿

去骨鸡腿腌制煎香后,与煎成虎皮状的青椒和调味汁焖煮收汁。

铁锅防粘煎蛋

小艾同学 · 1道菜

铁锅防粘煎蛋

演示铁锅烧热后打入鸡蛋,粘锅底时静置等定型再翻动的防粘煎蛋方法。

馒头鸡蛋饼

夏叔有好货 · 1道菜

馒头鸡蛋饼

用剩馒头片裹调味蛋液,配火腿肠、香葱和亚麻籽芝麻盐,以空气炸锅烤成外酥里软的早餐鸡蛋饼。